Cách nấu chè bưởi bằng bột sắn dây ngon không phải ai cũng biết?

Mùa hè nắng nóng, chè là món ăn giải nhiệt nhiều người yêu thích. Hôm nay mình sẽ chia sẻ cách nấu chè bưởi bằng bột sắn dây. Bí quyết cho món chè ngon này không phải ai cũng biết đâu nhé, cùng tham khảo bài viết dưới đây nha.

Để có được món chè bưởi bằng bột sắn dây hấp dẫn, đầu tiên bạn cần phải lựa chọn những nguyên liệu ngon, cần thiết.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè bưởi bằng bột sắn dây

– Một quả bưởi

– 250g Bột sắn dây hoa bưởi

– 500g Bột lọc

– Đường: tùy khẩu vị

– Đậu xanh: 150g

– Nửa hộp nước cốt dừa

– Muối trắng: 50g

Cách làm chè bưởi bằng bột sắn dây đơn giản

Bước 1: Sơ chế vỏ bưởi

Đầu tiên bạn loại bỏ phần phần vỏ xanh bên ngoài của quả bưởi. Chỉ lấy phần cùi trắng ở giữa. Trong khi gọt thì không nên gọt sát phần vỏ xanh bên ngoài cùi để cùi bớt bị đắng.

Tiếp đến bạn lấy phần cùi bưởi trắng cắt nhỏ thành hạt lựu, đem trộn với muối, bóp nhẹ để vỏ bưởi không bị nát, và ngâm khoảng 4 đến 5 tiếng.

Cách nấu chè bưởi bằng bột sắn dây

Khi đã ngâm xong thì bạn lấy cùi bưởi ra, xả sạch với nước pha muối. Vừa xả vừa bóp sao cho cùi không còn vị đắng nữa thì thôi.

Bước 2: Luộc vỏ bưởi với phèn

Chuẩn bị một nồi nước, đặt lên bếp và bỏ một cục phèn chua vào. Đợi khi nước đã sôi và phèn tan ra rồi thì bạn sẽ cho vỏ bưởi vào luộc. Làm như vậy để vỏ bưởi trắng lại và chín.

Sau đó bạn sẽ vớt ra, xả sạch lại với nước, vắt kiệt và làm như vậy khoảng 3 đến 4 lần để vỏ bưởi không còn vị mặn của muối, khi ăn sẽ ngon hơn.

Bước 3: Nấu nước cốt dừa

Trong thời gian luộc vỏ bưởi, thì bạn có thể nấu nước cốt dừa. Hòa bột sắn dây hoa bưởi với nước lọc đun sôi trên bếp. Từ từ chế thêm bột sắn dây để nước đạt độ sánh thì cho nước cốt dừa vào đun sôi.

Tắt bếp thì để nước cốt dừa đã nấu ra một bát riêng để cuối sẽ ăn với chè bưởi. Tạo nên hương vị thơm ngon, béo ngậy của món chè.

Bước 4: Ngâm cùi bưởi với đường

Bạn lấy phần vỏ bưởi đã sơ chế xong kia trộn với đường, trộn đều để vỏ bưởi ngấm đường. Giữ khoảng 3 tiếng trở lên cho vỏ bưởi ngấm đều đường. (Bạn có thể làm công đoạn này từ hôm trước, để hôm sau nấu chè bưởi, nhằm tiếp kiệm thời gian).

Khi thấy vỏ bưởi trong và giòn là được. Cho nửa gói bột năng trộn đều với cùi bưởi để bột thấm đều trong miếng cùi bưởi.

Bước 5: Luộc cùi bưởi đã sơ chế

Đun một nồi nước sôi già, thả phần cùi bưởi đã trộn bột năng vào trong nồi. Bạn nhớ dùng thìa đảo qua để cùi bưởi không bị dính vào nhau. Luộc đến khi nào lớp bột chuyển sang màu vàng trong và nổi lên thì vớt cùi bưởi ra ngâm vào một bát nước lạnh.

Cách nấu chè bưởi bằng bột sắn dây

Chú ý không nên luộc quá nhiều cùi bưởi cùng một lúc, mà nên chia thành nhiều lần, luộc từng chút một. Vì khi luộc cùng một lúc sẽ không đảm bảo được nhiệt khiến bột bị rơi ra, mất đi độ dai. Đồng thời các miếng cùi bưởi dễ bị dính vào nhau.

Bước 6: Nấu đậu xanh

Ngâm đậu xanh khoảng 2 đến 3 tiếng trước khi nấu chè, sau đó đồ chín đậu xanh, không để hạt đậu bị nát hoặc dính vào nhau. Bỏ đậu xanh ra để nguội.

Bước 7: Nấu chè bưởi

Hòa một nồi nước khác, cho bột năng và đường vào, quấy chín rồi từ từ cho đậu xanh vào. Cuối cùng là cho phần cùi bưởi vào.

Như vậy là bạn đã hoàn thành cách nấu chè bưởi đậu xanh bằng bột sắn dây. Bạn sẽ nhận được một nồi chè thơm ngon và vô cùng hấp dẫn.

Việc còn lại chỉ cần múc chè bưởi ra bát, rưới phần nước cốt dừa lên trên là bạn đã có được món chè bưởi ngon tuyệt rồi.

Cách nấu chè bưởi bằng bột sắn dây thì vô cùng đơn giản. Tuy bạn có thể nhìn thấy nó có rất nhiều bước nhưng nó lại rất đơn giản, không hề khó khăn đâu nhé. Do mình muốn trình bày kĩ nên chia ra thành nhiều bước để các bạn dễ thực hiện hơn. Không tin cứ thử làm nhé.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Đăng bởi: Nguyễn Quốc Cường