Chè hạt sen long nhãn vừa tốt cho sức khỏe lại có vị thanh mát rất dễ ăn phù hợp trong những ngày hè nóng lực. Mùa hè sẵn có hạt sen tươi, nhãn lồng dày cùi, ngọt lịm vừa phải nên hôm nay mình sẽ giới thiệu cách nấu chè hạt sen long nhãn để bạn chế biến, bồi bổ cho cả nhà. Cách nấu chè này cũng khá đơn giản, cùng tham khảo các bước nấu chè sau đây nhé.

Cách nấu chè hạt sen long nhãn

Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè hạt sen long nhãn

Để thực hiện được cách làm chè hạt sen nhãn lòng bạn cần chuẩn bị đẩy đủ các nguyên liệu sau, đơn giản lắm:

Nhãn tươi 1 kg (hoặc long nhãn khô 200g)
Hạt sen tươi 200g (còn nếu dùng hạt sen khô thì chỉ cần 150g)
Đường

Cách nấu chè hạt sen long nhãn

Nghe tên món chè thì sang chảnh vậy thôi chứ, kiếm các nguyên liệu để làm món này thì quá là đơn giản, thêm công thức nấu món này lại đơn giản hơn nữa. Cùng bắt tay vào làm thôi nào.

Bước 1: Chề biến hạt sen

– Sen tươi bóc vỏ lụa, thông tâm sen rửa sạch, để ráo.

– Hạt sen khô ngâm với nước khoảng 1-2 tiếng cho nở mềm rồi vớt ra để ráo.

Lưu ý: Tâm sen có vị hơi đắng nên mọi người thường bỏ đi để chè ngon hơn nhưng nếu ai có thể ăn được thì nên để lại vì tâm sen có tác dụng tốt cho chứng mất ngủ.

Bước 2: Chế biến long nhãn

– Nhãn tươi đem bóc vỏ, rồi tách lấy phần cùi nhưng phải khéo léo không để cùi bị rách. Có 2 cách để tách cùi nhãn không bị rách và dập nát đó là:

+ Cách thứ nhất, cắt 1 đường thẳng từ núm nhãn xuống rồi dùng mũi dao luồn vào đường rạch đẩy hạt nhãn ra.

+ Cách thứ 2 dễ hơn, bạn chỉ cần dùng mũi dao nhọn rạch quanh núm nhãn rồi dùng tăm trọc dưới đáy cho hạt nhãn bung ra.

– Nếu dùng long nhãn khô thì chỉ cần mang ngâm nước cho mềm ra

Bước 3: Ninh hạt sen

Tại bước này trong cách nấu chè long nhãn hạt sen ngon, bạn cho hạt sen và nước vào nồi ninh cho đến khi hạt sen chín mềm thì cho đường vào đun thêm 5 phút cho ngấm vị ngọt của đường vào hạt sen rồi tắt bếp vớt hạt sen ra bát để nguội.

Bước 4:

– Tiếp theo, bạn hãy đeo găng tay lilon để lồng hạt sen vừa nấu chín vào long nhãn.

Bước 5:

– Đặt nồi nước luộc sen lúc nãy lên bếp, nếu thấy chưa đủ nước thi có thể cho thêm nước vào, cho thêm đường tùy khẩu vị từng người rồi cho long nhãn đã lồng hạt sen vào đun sôi khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.

Thưởng thức mon chè

Cuối cùng thì bạn cũng đã hoàn thành cách nấu chè hạt sen bọc nhãn lòng của mình rồi đó, lúc nãy bạn hãy múc chè ra bát để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh một lúc rồi thưởng thức thì sẽ giữ nguyên được vị ngọt của chè hoặc bạn nào thích ăn nhạt hơn thì có thể cho thêm đá đập nhỏ. Trong rất ngon và hấp dẫn phải không bạn, hãy cùng áp dụng ngay để làm cho gia đình mình nhé!

Cách nấu chè hạt sen long nhãn

Trong cách nấu chè hạt sen long nhãn ngon này, chúng ta có thể cho thêm một số nguyên liệu như bột sắn cho vào ở bước 5 (Hòa tan bột sắn với nước lạnh, khi nồi nước hạt sen sôi thì đổ nước bột sắn vào đun đến khi chè sánh lại và có màu trong là được); hoặc cho thêm nấm tuyết ăn sẽ ngon hơn. Nếu không thích bạn vẫn có thể nấu như các bước ở trên nhé. Chúc các bạn vui vẻ và ngon miệng!

Đăng bởi: Thành Tính