Phá lấu
Nguyên Liệu
- 2 cái bao tử heo
- 2 trái dừa lấy nước
- 10 g đường nâu
- 3 hoa hồi
- 3 thanh quế nhỏ
- 6 tép tỏi băm nhỏ
- 3 củ hành tím băm nhỏ
- Hạt nêm, tiêu xay, ớt bột
- Nước mắm, nước tương
Các bước
- Bao tử chà thật kỹ nhiều lần với muối, bóp rượu trắng cho sạch. Lộn mặt trong ra làm y như vậy. Xả lại nước. Cắt nhỏ. Sao thơm quế hồi. Ướp bao tử với hành tím, tỏi, ớt bột, 2m hạt nêm, 1m tiêu, 2M nước mắm, 4M nước tương khoảng 2h. Phi thơm tỏi cho bao tử vào xào săn -> cho đường, nước dừa, quế, hồi vào nấu lửa nhỏ cho đến khi bao tử chín mềm. Ăn kèm bún, bánh mì, rau thơm rất ngon.
Đăng bởi: Biên Phạm
