Phá lấu chay
Nguyên Liệu
- 1 Bịch Mì căn ống , Gia vị phải có bột ngũ vị hương
- 1 Nấm cây
- 1 gói nấm bạch tuyết (T dùng nấm kim châm)
- 1 bìa Tàu hủ trắng (T dùng miếng tàu hủ giả thịt ngâm mềm vắt ráo nước)
Các bước
- Chiên mì căn ống và tàu hủ cho vàng – Xâm lỗ vào nấm cây để tí ngấm gia vị
- Nước Sốt Phá Lấu: (nước sốt này có thể pha sẵn để tủ lạnh khi rảnh thì lấy ra làm) Đặt chảo đáy sâu lòng lên bếp, cho 200ml nước dừa vào (T dùng 1 hộp nước dừa có sẵn), nêm gia vị gồm bột nêm nước tương dầu hào chay, đặc biệt phải có bột ngũ vị hương (khoảng 1 muỗng canh mỗi loại), nếu ăn ngọt có thể nêm thêm tí đường.
- Nước sốt sôi cho mì căn vừa chiên cùng nấm vào (chưa cho đậu hũ chiên vào), vẫn để lửa lớn cho ngấm gia vị và rút bớt nước, đến khi thấy nước sốt bắt đầu sánh lại thì cho đậu hũ vào rồi tắt bếp. Múc ra đĩa là dùng được, có thể ăn với mì, bánh mì, hơi bị hao cơm luôn ?
Đăng bởi: Phương Thảo
