Chè đỗ đen nước cốt dừa hay cũng gọi là chè đậu đen nước cốt dừa là món ăn cổ truyền, ngon miệng và bổ dưỡng của người Việt Nam. Sự hài hòa pha trộn giữa vị thơm của nước cốt dừa, vị bùi của đậu đen, vị ngon của trân châu cùng gia phụ kiện giúp cho món chè đỗ đen với nước cốt dừa càng được ưa chuộng. Cách nấu chè đỗ đen nước cốt dừa rất đơn giản, ai cũng có thể làm được, cùng mình theo dõi về công thức nấu chè này nhé!

Cách nấu chè đỗ đen nước cốt dừa ngon nhất

Nguyên liệu nấu chè đậu đen nước cốt dừa

Trong cách làm chè đậu đen nước cốt dừa này cần các nguyên liệu sau đây:

Đậu đen (đỗ đen): 300g
Nước cốt dừa: 1 lon
Muối tinh: ½ thìa cà phê
Bột năng: 1 thìa cà phê
Đường trắng: 150g
Hạt trân châu nhỏ: 50g

Nguyên liệu

Cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa đơn giản

Sau đây là quy trình các bước trong cách nấu chè đỗ đen nước cốt dừa ngon:

Bước 1:

Đỗ đen rửa sạch bằng nước, nhặt bỏ những hạt lép sâu và giữ lại những hạt tròn, to, vỏ bóng.

Bước 1

Bước 2:

Ngâm đỗ đen trong nước lạnh cùng với chút muối trong khoảng thời gian từ 4 – 6 giờ, hoặc qua đêm thì càng tốt.

Bước 2

Bước 3:

Sau khi ngâm đậu xong, đổ ra giá để thật ráo nước, rồi đổ vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu đun lửa to sôi chừng 2 phút.
Tiếp theo ninh đậu trong lửa nhỏ khoảng 1.5 – 2 giờ, sao cho đậu nhừ, hạt đậu đen mềm và nứt bở.

Bước 3

Chú ý: Khi đun nhớ dùng muôi vướt bọt nước đậu trên mặt nồi.

Bước 4:

Cho đường trắng vào món chè đỗ đen, vừa đun vừa quấy nhẹ bằng đũa cho ngấm đường, chú ý nềm thử xem ngọt vừa miệng chưa.

Bước 4

Bước 5:

Trong cách làm chè đỗ đen nước cốt dừa này, trân châu là điều không thể thiếu để góp vị ngon cho món chè. Bạn hãy cho nước vào nồi nhỏ khác rồi đun sôi, sau đó cho trân châu vào đun trong khoảng hơn 15 phút thấy trân châu nở ra trong suốt thì vớt ra giá, dội nước lạnh để trân châu không bị dính.

Bước 5

Bước 6:

Tiếp theo đến giai đoạn thêm nước cốt dừa, bạn cần trộn nước cốt dừa cùng với bột năng và ít muối, rồi đun nhỏ lửa cho đặc lại.

Bước 6

Sau khi hoàn thành các bước trong cách nấu chè đỗ đen nước cốt dừa ngon này, bạn hãy múc chè đậu đen đã được ninh mềm, cùng trân châu ra bát. Để đên khi nguội rồi cho từ 1 – 2 thìa nước cốt dừa, cho đá lạnh vào là có thể ăn.

Cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa này tuy nhiều công đoạn nhưng lại không hề phức tạp và khó khăn như bạn nghĩ đâu nhé, sự quyến rũ, hấp dẫn của món chè này thì không thể nào cưỡng nỗi. Học cách nấu chè này để nấu cho cả gia đình thưởng thức nha, vô cùng hạnh phúc đó. Chúc bạn và gia đình ăn ngon miệng!

Đăng bởi: Phùng Văn Lâm