Gặp gỡ bạn bè dịp cuối tuần hay cùng gia đình sum vầy ngày nghỉ, thay vì ra ngoài hàng quán tại sao chúng ta không tự nấu những món ăn ngon cho nhau, tạo một không gian ấm cúng, thúc đẩy tình cảm. Hôm nay cachnauche.com sẽ hướng dẫn các bạn làm một món chè thơm ngon để chiêu đãi cả nhà. Đó là cách nấu chè vải hạt sen thơm ngon bổ dưỡng, mùa vải đến rồi, cùng tăng hương vị bằng món chè mát lạnh này nhé.

cách nấu chè, món chè mùa hè, cách nấu chè vải hạt sen thanh mát cho ngày hè

Công thức làm chè vải bọc hạt sen cho gia đình bạn gần nhau hơn

Nguyên liệu nấu chè vải hạt sen

Tùy số lượng người ăn để bạn chuẩn bị nguyên liệu cho chuẩn nhé, nguyên liệu trong công thức dưới đây đủ cho 2 -3 người ăn:

Hạt sen khô: 200gam (chọn hạt sen mẩy)
Vải thiều:15-20 quả (tùy theo khẩu vị mỗi người, chọn quả vừa, còn tươi, không bị sâu hay bầm dập)
Bột rau câu dẻo: 5gam
Nước lọc:300-500ml
Đường phèn 70gam
Lá dứa: 3-4 lá vừa

Chế biến món chè vải hạt sen

Bước 1: Sơ chế hạt sen

– Hạt sen khô sau khi mua về bạn cho vào một chậu nước lạnh nhỏ để ngâm, ngâm ít nhất là 4 tiếng, và tốt nhất là ngâm qua đêm. Với sen tươi thì khi mua về bạn phải tách nhân tránh để bị đắng sau đó rửa sạch với nước rồi để ráo.

– Đun sôi nước sau đó cho hạt sen vào, lượng nước khoảng 2-3 bát nhỏ, đun lửa vừa đợi khi sen mềm ra và đã bùi hạt thì khoảng 50 gam đường vào.

– Sau đó nấu nhỏ lửa cho đường tan hết vào nước và quyện vào sen, tùy theo khẩu vị bạn có thể nếm thêm đường tùy ý.

– Mách nhỏ: Khi hạt sen chưa chín bùi bạn không nên vội cho đường vào nếu không sen sẽ bị sượng, không còn bùi hạt nữa.

Bước 2: Sơ chế vải thiều

– Vài thiều sau khi mua về rửa sạch, bóc vỏ và tách hạt, ướp với một chút đường lên bề mặt quả rồi cho vào tủ lạnh. Đảm bảo với cách thức này món ăn sẽ không bị ngọt đậm hay mất đi vị ngọt tự nhiên của vải

– Sau khi để trong tủ lạnh khoảng 30 phút( ít nhất) thì bạn cho vải vào nồi hạt sen rồi khuấy đều tay chừng 1 phút thì tắt bếp như vậy món chè vải hạt sen sẽ ngon hơn, cùi nhãn sần sật chứ không bị mềm ra nhé

– Sau khi tắt bếp bạn múc ra bát rồi cho vào tủ lạnh nhé

Bước 4: Sơ chế lá dứa

– Lá dứa sau khi rửa sạch thì thái nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố, xay đến mịn ra rồi đổ qua rây lọc lấy nước. Nước lá dứa có vị thơm rất thanh nhất là khi để dùng làm thạch, hương vị sẽ rất hấp dẫn.

Bước 5:

– Sau khi lọc được nước cốt lá dứa thì pha cùng nước lọc, đường và bột rau câu dẻo. Hỗn hợp có được ta cho nên bếp, đun nhỏ lửa và khuấy thật đều tay để đường tan hết ra thì tắt bếp luôn.

Bước 6:

– Sau khi nấu xong rau câu bạn cho ra bát rồi cho vào tủ lạnh để rau câu đông lại thì bỏ ra cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Cách nấu chè vải hạt sen tạo ra món chè không chỉ thơm ngon mà còn cực kì thanh mát kích thích vị giác, và được dịp gia đình sum vầy bên nhau. Đó không chỉ có cơ hội trổ tài mà đó còn là sợi dây gắn kết tình cảm gia đình, bè bạn…. Đảm bảo cách làm chè vải bọc hạt sen thơm ngon khó cưỡng sẽ mang lại cho bạn cùng những người thân thương những giây phút thoải mái, thích thú…

Chúc các bạn thành công!