Ẩm Thực Bánh ăn vặt

Bánh Xếp (Bánh Gối, Bánh Quai Vạc)

ăn vặt bột mì, bánh, bánh chiên, bánh gối, bánh làm từ bột mì, bánh từ bột bắp, bột bắp, bánh xếp (bánh gối, bánh quai vạc)

Nguyên Liệu

  1. Phần bột:
  2. 300 g bột mì (Hoa ngọc lan)
  3. 200 ml sữa tươi không đường
  4. 1/3 mcf muối
  5. Ít bột ngô hoặc bột mì(để nhồi)
  6. Phần nhân:
  7. 200 g thịt nạc dăm xay
  8. 1/2 củ khoảng 100g sắn (củ đậu)
  9. 1/2 củ khoảng 80g cà rốt
  10. 2-3 tai nấm mèo (mộc nhĩ)
  11. Hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu
  12. Củ hành tỏi băm nhỏ, hành lá
  13. 20 trứng cút

Các bước

  1. Cho muối vào bột rồi từ từ cho sữa vào nhồi (vì tuỳ vào bột mới củ mà cho lượng sữa vào). Nhồi khi thấy bột thành khối mịn không nhão là được. Bọc màng thực phẩm lại để bột nghỉ khoảng hơn 15′ (trong lúc đó mình sẽ xào nhân)
    ăn vặt bột mì, bánh, bánh chiên, bánh gối, bánh làm từ bột mì, bánh từ bột bắp, bột bắp, bánh xếp (bánh gối, bánh quai vạc)
    ăn vặt bột mì, bánh, bánh chiên, bánh gối, bánh làm từ bột mì, bánh từ bột bắp, bột bắp, bánh xếp (bánh gối, bánh quai vạc)
    ăn vặt bột mì, bánh, bánh chiên, bánh gối, bánh làm từ bột mì, bánh từ bột bắp, bột bắp, bánh xếp (bánh gối, bánh quai vạc)
  2. Cho bột ra nhồi tiếp cho mịn cắt làm đôi. Dùng cây cán bột cán mỏng và chén to nhỏ (tuỳ thích) đo cắt đều, dùng bột ngô tráng mỏng để chồng lên nhau khỏi bị dính (nhớ nếu chưa cho nhân vào thì bọc lại để khô bột). Lần lượt làm đến hết bột (nhờ sự trợ giúp của Anh Xã nên mọi việc trở nên nhẹ nhàng…^.^)
    ăn vặt bột mì, bánh, bánh chiên, bánh gối, bánh làm từ bột mì, bánh từ bột bắp, bột bắp, bánh xếp (bánh gối, bánh quai vạc)
    ăn vặt bột mì, bánh, bánh chiên, bánh gối, bánh làm từ bột mì, bánh từ bột bắp, bột bắp, bánh xếp (bánh gối, bánh quai vạc)
    ăn vặt bột mì, bánh, bánh chiên, bánh gối, bánh làm từ bột mì, bánh từ bột bắp, bột bắp, bánh xếp (bánh gối, bánh quai vạc)
  3. Ngâm nở nấm mèo, gọt vỏ củ sắn, cà rốt rửa sạch để ráo. Cắt hạt lựu nhỏ cả 2, cắt nhỏ nấm mèo. Trứng cút luộc chín, lột vỏ
    ăn vặt bột mì, bánh, bánh chiên, bánh gối, bánh làm từ bột mì, bánh từ bột bắp, bột bắp, bánh xếp (bánh gối, bánh quai vạc)
    ăn vặt bột mì, bánh, bánh chiên, bánh gối, bánh làm từ bột mì, bánh từ bột bắp, bột bắp, bánh xếp (bánh gối, bánh quai vạc)
    ăn vặt bột mì, bánh, bánh chiên, bánh gối, bánh làm từ bột mì, bánh từ bột bắp, bột bắp, bánh xếp (bánh gối, bánh quai vạc)
  4. Phi thơm củ hành tỏi băm nhỏ xào thịt, nêm 1 m canh hạt nêm+xíu đường+xíu bột ngọt.Thịt vừa chín cho tiếp cà rốt xào khoảng 2′, tiếp củ sắn và nấm mèo. Xào đến khi thấy củ sắn trong là được, nếm lại vừa khẩu vị. Thêm ít tiêu, hành lá rồi tắt bếp. Lần lượt cho nhân và trứng cút vào, thoa lớp mỏng lòng trắng trứng để dán mép bánh
    ăn vặt bột mì, bánh, bánh chiên, bánh gối, bánh làm từ bột mì, bánh từ bột bắp, bột bắp, bánh xếp (bánh gối, bánh quai vạc)
    ăn vặt bột mì, bánh, bánh chiên, bánh gối, bánh làm từ bột mì, bánh từ bột bắp, bột bắp, bánh xếp (bánh gối, bánh quai vạc)
    ăn vặt bột mì, bánh, bánh chiên, bánh gối, bánh làm từ bột mì, bánh từ bột bắp, bột bắp, bánh xếp (bánh gối, bánh quai vạc)
  5. Mình mới làm lần đầu, thử xếp mà không được nên dùng đầu nĩa để dán bánh lại (làm mấy cái đầu còn đẹp đẹp…đến mấy cái gần cuối…đuối hơi bị xấu ah??). Khi ăn chiên vàng giòn đều 2 mặt
    ăn vặt bột mì, bánh, bánh chiên, bánh gối, bánh làm từ bột mì, bánh từ bột bắp, bột bắp, bánh xếp (bánh gối, bánh quai vạc)
    ăn vặt bột mì, bánh, bánh chiên, bánh gối, bánh làm từ bột mì, bánh từ bột bắp, bột bắp, bánh xếp (bánh gối, bánh quai vạc)
    ăn vặt bột mì, bánh, bánh chiên, bánh gối, bánh làm từ bột mì, bánh từ bột bắp, bột bắp, bánh xếp (bánh gối, bánh quai vạc)
  6. Bánh xếp ăn nóng rất ngon chấm kèm với tương ớt. Yummy?
    ăn vặt bột mì, bánh, bánh chiên, bánh gối, bánh làm từ bột mì, bánh từ bột bắp, bột bắp, bánh xếp (bánh gối, bánh quai vạc)
    ăn vặt bột mì, bánh, bánh chiên, bánh gối, bánh làm từ bột mì, bánh từ bột bắp, bột bắp, bánh xếp (bánh gối, bánh quai vạc)
    ăn vặt bột mì, bánh, bánh chiên, bánh gối, bánh làm từ bột mì, bánh từ bột bắp, bột bắp, bánh xếp (bánh gối, bánh quai vạc)

Đăng bởi: Triệu Thị Nhung

Bài viết hay đưng bỏ lỡỡỡ...

ALONGWALKER Singapore: The channel to explore experiences of global youth ALONGWALKER Philippines: The channel to explore experiences of global youth ALONGWALKER Indonesia: Saluran untuk mengeksplorasi pengalaman para pemuda global ALONGWALKER Malaysia: Saluran untuk menjelajahi pengalaman global belia ALONGWALKER Japan: 発見・体験、日本旅行に関する記事 ALONGWALKER Thailand: ช่องทางในการสำรวจประสบการณ์ของเยาวชนระดับโลก