Chè bí đỏ đậu xanh cốt dừa
Nguyên Liệu
- 350 g bí đỏ
- 50 g đậu xanh bể đôi
- 40 g nếp
- 1,6 lít nước
- 150 g đường
- 400 ml nước dảo dừa
- 1 vá nước cốt dừa
- 1 ống vani
- 1/2 m muối
Các bước
- Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt khối vuông vừa ăn – Đậu xanh và nếp vo sạch –> ngâm nước khoảng 30 phút.
- Cho đậu xanh + nếp + nước vào nồi đun sôi, đậy nắp nấu cho nở mềm
- Cho bí đỏ vào nấu tiếp cho bí chín –> cho đường + muối + nước dảo dừa vào khuấy nhẹ cho đều
- Cho nước cốt dừa + rắc vani, khuấy đều lần nữa –> tắt bếp.
- Múc ra chén dùng nóng rất ngon. Hoặc để nguội cất vào ngăn mát tủ lạnh cho chè lạnh rồi dùng mát sẽ càng ngon hơn nữa.
Đăng bởi: Hạnh Nguyễn Thị