Súp kimchi đậu phụ non-công thức maangchi
Nguyên Liệu
- Nước dùng
- 100 gr củ cải trắng xắt mỏng
- 5 con anchovy ngắt bụng đất bỏ
- 2 chén nước
- 1 miếng kelp (rong biển) bằng 1/2 bàn tay
- Nvl chính
- 1/2 chén hành trắng băm
- 1 mcf dầu ăn
- 100 gr thịt heo ba rọi
- 2 tép tỏi băm
- 1 chén kimchi chua
- 1 cây đậu hủ mềm
- 2 cọng hành lá cắt nhỏ
- 1 trứng gà
- Gia vị
- 1/2 mcf muối hồng
- 1 mcf đường
Các bước
- Nấu nước dùng: nấu sôi 10p trên lửa lớn-đậy nắp, rồi nấu thêm 20p lửa nhỏ
- Lọc nước dùng ra để qua 1 bên. Chuẩn bị nvl chính
- Phi thơm hành tỏi rồi cho thịt vào xào đến khi ra săn lại
- Cho kimchi vào xào sơ rồi cho nước dùng ở bước 1 vô. Cho gia vị vô nêm vừa ăn. Nấu sôi 7p
- Cho đậu hủ vào rồi dùng muỗng khuấy cho đậu bể ra tuỳ thích nhỏ hay bự. Nấu sôi 5p
- Đập trứng vô nấu thêm 2p. Hoặc tới khi trứng chín tuỳ ý thích. Tắt bếp cho hành lá vô
Đăng bởi: Lê Nguyễn Hoàng Khoa