Bánh dẻo dâu tây Ichigo daifuku phiên bản lò vi sóng
Nguyên Liệu
- 10 trái dâu
- 150 g bột gạo ngọt shiratama-ko
- 190 ml nước
- 300 g sốt đậu đỏ
- Bột năng
- 50 g đường
Các bước
- Chuẩn bị nguyên liệu. Rửa sạch dâu tây, cắt cuống. Rồi dùng sốt đậu đỏ bọc lấy dâu thành viên tròn. Mẹo: do quả dâu hình chóp, bạn chú ý bọc phần nhọn để tạo hình tròn.
- Làm mochi: cho bột gạo, đường trắng và nước vào thố trộn đều. Rồi bọc màng thực phẩm, cho vào lò vi sóng 600-700w trong 1-2p. Nếu bột chuyển màu trắng đục là ok. Lấy ra dùng phới trộn đều cho bột mịn. Bọc lại và cho vô lò vi sóng lần 2, thêm 1-2p nữa. Lúc này, bột đã dẻo thành cục thì mới đạt. Nếu vẫn còn lỏng nước thì bật lò vi sóng thêm khoảng 30 giây nữa.
- Chuẩn bị thớt và rải bột năng lên trên. Để mochi lên đây và lăn qua bột năng để không bị dính tay khi tạo hình bánh. Bột đang nóng nên cẩn thận nhé!
- Cắt mochi ra thành 10 phần bằng nhau. Dùng mochi bọc quả dâu tạo hình tròn nhé. Bạn nhúng tay ướt để đỡ dính bột nếp dẻo. Ở bước này, mình dùng bột năng để chống dính và chống nứt bánh, nhưng bánh ăn bị bột năng nhiều quá không ngon. Các bạn rút kinh nghiệm nhé.
- Vậy là xong! Ăn Ichigo daifuku Uống với trà xanh Nhật Bổn là tuyệt cú mèo.
Đăng bởi: Nguyên Nguyễn
