Phở cuốn (chay)
Nguyên Liệu
- 1 gói Sườn non chay loại
- 2 M dầu hào chay
- 1M nước tương
- 1 M tương ớt
- 1 M đường
- 1 m tiêu xay
- 1 kg Khoai lang hoặc khoai tây
- rau thơm các loại, xà lách
- 1/2 trái thơm
- 1 chai mắn nêm chay
- 2 kg bánh phở
Các bước
- Sườn non ngâm mềm vắt ráo chiên vàng mơ. Cho tất cả gia vị dầu hào, tiêu, nước tương, đường, tương ớt vào trộn cho đều, để khoảng 30 phút. Sau đó chiên lại cắt cỡ ngón tay
- Khoa lang luộc chín cắt cở như sườn chay
- Pha mắn nêm: phi dầu rồi 1/2 trái thơm băm nhuyễn vào xào sau đó cho mắm nêm chay vào, cho 1 chén nước lọc, nêm thêm 4M đường (hoặc 1M bột ngọt). Nêm lại cho vừa ăn
- Trải bánh phở ra xếp rau xà lách, rau thơm, sườn chay, khoai lang và cuốn tròn cho chặt tay
- Sau đó cắt cở vừa ăn và trang trí thêm cho đẹp
Đăng bởi: Hòa Ngọc
