Phở lứt áp chảo chay

Nguyên Liệu

1. Bánh phở lứt (nếu không có thể dùng bánh phở trắng)
2. 50 gram bột năng
3. Ớt chuông, cà rốt,bắp non,cải ngọt

Các bước

1. Phở áp chảo : Trụng phở lứt cho mềm rồi để ráo. Khi bánh phở đã ráo thì bắc một cái chảo nóng, cho dầu ăn vào,khi dầu ăn đã nóng thì cho phở lứt vào, để phở lứt đều ra hết chảo rồi cứ đẩy đũa cho phở đừng bị cháy. Khi thấy phở đã dính lại và giòn thì đảo qua mặt bên kia, làm tương tự. Khi thấy phở áp chảo đã giòn thì cho dĩa (Lưu ý) đừng để cháy.
2. Rau củ,nước sốt: cho bột năng hòa tan với nước (Lưu ý) đừng làm đặc quá. Cho bột năng đã hòa tan với nước vào nồi. Khuấy đều, khi thấy hỗn hợp đã hơi đặc lại thì cho nước tương maggi vào và khuấy đều khi thấy nước tương đã thấm vào hỗn hộp bột năng thì tắt bếp. Sơ chế rau củ như ớt chuông, cà rốt, bắp non, cải ngọt. Sau đó cho rau củ đã sơ chế vào chảo và nước sốt vào để xào chung. Xào sơ nước sốt và rau củ quả. Cuối cùng là cho hết thức ăn và nước sốt lên dĩa, tô.
   
3. Chúc mọi người làm thành công !

Đăng bởi: Hiền Lê